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Views: 4655    7/5/2014    20:34
【身美學】意大利人的神奇健康法:10個煮食秘訣

 

意大利美食繁多,但大多都以油分或脂肪較高的食物為主,如薄餅、意粉等等,到底意大利人是怎樣保持健美?意大利名廚Gino D'Acampo就跟大家分享,怎樣才能煮出健康意大利菜!

 

1.     使用當季食材

當季的食材能為菜式添上鮮味,省卻脂肪、鹽分、糖分高的調味料。另外,當季食材更很多時候更有營養。

 

 

2.     意粉不要煮太久

每人的意粉份量最好限在120g內,煮的時間要拿涅準確,不要過分烹調。

 

3.     轉用初榨橄欖油

好處可以看這篇:http://www.cocktailgirl.hk/passage/show/1700

 

 

4.     多吃魚類和貝殼類

意大利人用很多魚類和貝殼類來烹調菜式,營養豐富。

 

5.     專心吃飯

不要在吃飯的時候看電視或做其他事,有助避免吃得過多。

 

6.     嘗試自己創作菜式

試試自己製作不同食物,你會清楚知道吃的都是什麼,而且更有滿足感。

 

 

7.     適當選擇醬汁

意大利吃沙律也可以有很多不同醬汁,但要適當選擇,以免吸收過多卡路量。

 

8.     甜品

意式甜品當然吸引,但也不能每頓都吃,有時也可吃吃水果和沙律。

 

 

9.     沙律醬汁

剛才也說過,適當選擇醬汁很重要。要是醬汁含脂肪很多,那麼吃沙律也會變得更肥!

 

10.   Gremolata

Gremolata 是意大利人的烹飪用語,指把切碎了的西芹、檸檬皮和蒜頭混合在一起用作調味。利用天然食材調味,又香又健康!

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wen_wan_wun (會員)
發表於 9/5/2014 14:51:20

沙律醬汁依家市面上, 都有好多好低脂的選擇
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係你嗎 (會員)
發表於 8/5/2014 16:47:33

蕃茄內嘅茄紅素, 可協助退黑色素架
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viviuyyu (會員)
發表於 7/5/2014 17:43:58

見到隻龍蝦, 好想食丫依家
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